Ingredienti: per 6 persone, 200 gr. di farro, 3 uova, 15 gr. di Parmigiano grattugiato,
( o pecorino e parmigiano) uno spicchio d'aglio tritato, una manciata di prezzemolo
200 gr. di patate, sale, pepe
Per la pasta frolla: 150gr. di farina, 1uovo, 100 gr. di burro, sale.
Preparazione:
preparate la pasta frolla impastando la farina, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Fatene una palla e lasciatela riposare. Cuocete le patate e il farro. Unite tutti gli ingredienti e formate un impasto. Prendete la pasta, stendetela in una teglia imburrata e metteteci dentro il tutto. Infornate e fate cuocere per quaranta minuti circa.
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