Questo è un prodotto fatto secondo le antiche ricette della Garfagnana. E’ fatto con passione e con prodotti genuini, perché pensiamo che non si debbano perdere le tradizioni né i sapori che caratterizzano la nostra terra, per questo usiamo solo materie prime selezionate e trafile di bronzo. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico 1512kj/356kcal, grassi 1.5g di cui acidi grassi saturi 0.3g, carboidrati 73.2g di cui zuccheri 2.9g, proteine 13.5g, fibre 2.9g, sale 0.01g