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La farina di castagne utilizzata per questo alimento č prodotta dai membri dell'Associazione Castanicoltori della Garfagnana, utilizzando vecchi sistemi di molitura a garanzia di un prodotto tipico artigianale. Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia (kJ/kcal) 1874/445 Grassi (g) 12, di cui:Acidi grassi saturi (g)2.6,Carboidrati (g) 76 Zuccheri (g)39,di cui: Proteine (g) 6.3 Sale (g) 0.34


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Neccini ai frutti di bosco
Ingredienti:Farina di grano tenero tipo "0" Toscana , farina di castagne 30%, zucchero,margarina (grassi vegetali; oli vegetali; acqua,emulsionanti: esteri poliglicerici degli acidi grassi, lecitina (SOIA); sale (0.3%);aromi; acidificante:acido citrico: conservante: sorbato di potassio; colorante beta-carotene. Tenore di grasso: 80%), UOVA, amido di MAIS, agente lievitante (difosfato disodico, carbonatoacido di sodio, amido di FRUMENTO) aroma naturale castagne,vanillina. Ingr: farcitura: Frutti di bosco 34% (fragola, lampone. ribes in proporz. variabile), ciliegia 11%, zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, gelificante: pectina, correttore di aciditą: acido citrico. Frutta utilizzata 45 g x 100 g di prodotto
 

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