Comuni in ogni regione, salvo in quelle più alte dove il lampone prende il loro posto, abbondanti nelle loro stazioni sono le bacche selvatiche più raccolte. Chi non è andato per more col bastone forcuto o la canna, per tirare a sé i fusti pesanti di frutti ben difesi dalle spine? Trovandosi a fine giornata con le mani blu e magari graffiate..Fortuna che la gelatina che se ne ricaverà val bene il "sacrificio". Le more dei rovi bisogna raccogliere in luoghi non contaminati e ben mature, non troppo presto perché acide e non troppo tardi perché scipite. Le more sono frutti con scarso potere calorico, infatti non contengono che dal 4 al 7 % di zucchero contro un 85 % d'acqua. Il succo molto colorante è sorgente non trascurabile di vitamine A e C ed i semi contengono il 13 % di sostanze grasse. Tutti conoscono la marmellata e la gelatina di more, le cui ricette è faile trovarle in tutti i manuali cucina. Lo sciroppo che si ottiene facendo cuocere a fuoco basso il succo mescolato col 18 % di zucchero è eccellente bevanda allungato in acqua. Lo sciroppo ha anche valenza medicinale infatti è utile nelle diarree e dissenterie infantili consumandolo in dose di 3/5 cucchiai grandi, 3 volte al giorno. Serve inoltre per addolcire i collutori astringenti. Valori nutrizionali medi per 100g Energia kj 810/kcal 193.8, grassi g 0.27 di cui saturi g 0.0, carboidrati g 49.50, di cui zucch. g 42, proteine g 0.54, sale g 0