Dolcissimi verdi e ricchi di sapori i fichi sono un frutto amato da grandi e piccini che può essere gustato in svariati modi.Esistono ben 700 varietà di fichi che vanno da quella verde..alla nera… alla violacea. La più comune in Italia è la Ficus carica, che produce frutti di dimensioni diverse e colore dal giallo al verde al nero. I fichi, inoltre, cambiano nome a seconda del periodo in cui maturano: i fichi "fioroni", o "primaticci", sono quelli che maturano in giugno e in luglio; i fichi "forniti" sono quelli che maturano da agosto a settembre; i fichi "tardivi", infine, sono quelli che maturano in autunno.Oltre ad essere gustosissimi i fichi sono ricchi di vitamine. contengono vitamina A e vitamina C, ferro, potassio e fibre, in quantità ancora maggiori se i fichi sono secchi.Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto Energia kj 477 / kcal 114, grassi (g) 4.9 di cui saturi (g) 1.0, carboidrati (g) 2.0 di cui zuccheri (g) 1.2 , proteine (g) 14.3, sale (g) 1.4